Gastronomia de Cuenca

La Gastronomía de la provincia de Cuenca es el conjunto de platos y costumbres culinarias del área comprendida por la provincia de Cuenca (Castilla La-Mancha).¹ La actividad ganadera muestra una abundancia de platos cárnicos y de lácteos (queso manchego). Posee ciertos elementos comunes entre las cocina castellana. Un producto típico conquense de la comarca de la Alcarria es la miel. Los platos elaborados por pastores, por arrieros, por cazadores, hombres que hacen frente a través de la energía proporcionada por la comida a un clima duro, donde se pasa del calor al frío casi sin hacer escalas y en una región que brinda muchos productos para que sean utilizados.